• CONTEXTE

Jadis un réseau hydrographique issu du plateau landais convergeait dans le quartier du Jardin public où affleuraient de nombreuses sources, fontaines et lavoirs. Épargnées par l’urbanisation, quelques-unes se signalent encore par de petits édicules :

• fontaine de Figueyreau rue Laroche: https://www.bordeaux-qqoqccp.com/themes/fontaines-de-bordeaux/fontaine-figueyreau

• fontaine d’Audège passage Robert-Picqué https://www.bordeaux-qqoqccp.com/themes/fontaines-de-bordeaux/fontaine-daudege

D’autres ont disparu ou furent enfouies à quelques mètres sous terre (comme par exemple la fontaine Daurade: https://www.bordeaux-qqoqccp.com/themes/fontaines-de-bordeaux/fontaine-daurade).

> C’est donc également le cas de la fontaine Duplessy, située dans une cour intérieure, au niveau de la cave d’un immeuble de la rue Albert-de-Mun.

Les paroissiens de l'église Saint-Seurin, située en dehors des fortifications de la ville, appartenaient à une classe aisée et quelques uns avaient des maisons de campagne dans sa juridiction. Les architectes, les peintres qui travaillaient à l'embellissement des hôtels qui y ont été édifiés, avaient un domicile dans cette paroisse. La famille Duplessy y possédait ainsi une propriété.

Cette élégante construction était incluse dans le vaste jardin des Duplessy. Le plan de Lattré, levé en 1755, témoigne de son ampleur. Cette bâtisse avait été construite à la fin du XVIIème siècle en limite de la ville par l’architecte Pierre Michel Duplessy, par ailleurs conseiller au Parlement de Bordeaux et intellectuel brillant. (en 1662 chargé notamment par Vauban de diriger les travaux du Château-Trompette, puis en 1673 de construire la porte d'Albret, et la chapelle des Jacobins aujourd'hui l'église Notre Dame).

Son plan complexe s’organisait autour de trois cours. Il y avait un logement pour le jardinier, des écuries, un lavoir couvert, un vivier, des parterres et un labyrinthe de buis. Deux orangeries abritaient les agrumes: 48 pieds d’orangers, 15 pots de laurier-rose et 13 pots de jasmin d’Espagne figurent dans l'inventaire. Un poêle à charbon en réchauffait l’atmosphère pendant l’hiver. Une statue de lion montait la garde dans les parterres. Bref, le domaine des Duplessy offrait luxe et beauté.

Ainsi est-il dit qui y avait des plantes rares, une charmille admirable, des arbres séculaires constituant l'ornement du parc, où un réservoir alimenté par des sources vives, entretenait une exquise fraîcheur. "On ne trouverait pas en Guyenne un jardin plus vert, il n'en est pas non plus qui possède une plus riche variété de fleurs" (la passion de Mme Duplessy).

Veuve très jeune, Madame Duplessy incarnait l’élégance et la distinction; le jardin allait de pair avec le rang qu’elle occupait dans la vie culturelle de la cité. Il était donc important que les invités (Montesquieu fut un de ceux-là) eussent dès leur arrivée une impression à la mesure de la grâce de leur hôtesse. À ces agréments s’ajoutaient des espaces d’utilité : fouloir (pressoir), cuve cerclée de fer, chai, cuvier, cave à vin, verger. On distillait même sur place 😊.

L’eau arrivant de partout dans ce faubourg, on pouvait donc en en jouer. Dans la partie ouest du jardin, elle approvisionnait une magnifique fontaine puis un grand bassin qui servait à l’élevage des poissons d’eau douce (vivier). Son débit était assez considérable pour alimenter un réservoir (d'où plus tard le nom de la "rue du Réservoir") d'une superficie de 519 m². Les terrains des rues Duplessy et du Réservoir ont été portés au niveau du sol actuel (4 mètres au dessus de l'ancien sol) en 1779, lors de la création de la rue du Réservoir (aujourd'hui la Rue Albert de Mun).

• Voici en couleur JAUNE, uniquement ce qui reste aujourd'hui de visible de la fontaine. Plus de bassin ni réservoir de 519m² pour l'élevage de poissons.